行賂罪是指利用財物或者其他利益，以賄賂的方式來謀取自己或者他人的利益，這種行為被視為犯罪，但是大都不定罪。為什么會出現這種情況呢？

一、情節顯著輕微、危害不大

首先，當行賂罪的情節顯著輕微、危害不大時，不認為是犯罪，也就不會定罪。比如，在一些政府部門的項目中，有人可能會以賄賂的方式來謀取自己或者他人的利益，但是這種行為的危害并不大，也不會影響到整個社會的秩序，因此，大都不會定罪。

二、犯罪已過追訴時效期限

其次，當行賂罪的犯罪已經過了追訴的時效期限時，也不會定罪。根據我國《中華人民共和國刑事訴訟法》第十六條，犯罪已過追訴時效期限的，不追究刑事責任，因此，大都不會定罪。

三、被赦免的

此外，當行賂罪的犯罪嫌疑人、被告人被赦免時，也不會定罪。根據我國《中華人民共和國刑事訴訟法》第十六條，經特赦令免除刑罰的，不追究刑事責任，因此，大都不會定罪。

四、不符合告訴才處理案件的程序

最后，當行賂罪的犯罪嫌疑人、被告人不符合告訴才處理案件的程序時，也不會定罪。根據我國《中華人民共和國刑事訴訟法》第十六條，依照刑法告訴才處理的犯罪，沒有告訴或者撤回告訴的，不追究刑事責任，因此，大都不會定罪。

綜上所述，行賂罪大都不定罪是由于具有上述情形，情節顯著輕微、危害不大，不認為是犯罪的；犯罪已過追訴時效的；被赦免的；不符合告訴才處理案件的程序的；犯罪嫌疑人、被告人死亡等法定的不予追責的情形。因此，行賂罪大都不定罪。